Sel résultant de le réaction de l'acide nitrique et d'un métal.Comburant utilisé en mélange à d'autres substances à la poudre noire. Le nitrate de potassium ou salpêtre libère environ un tiers de sa masse d'oxygène en se combinant avec un réducteur.C'est le comburant le moins violent.Utilisé notamment dans la fabrication des feux de bengale